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Il n’y a rien de tel que la confiture maison pour commencer votre journée sur le pied droit. Non seulement sont des confitures maison et conserves plus saines que les variétés achetées en magasin, mais ils sont également un excellent moyen d’ajouter une touche personnelle unique à votre table de petit déjeuner. Dans ce post, nous allons explorer les avantages de faire des confitures maison et des conserves, partager quelques conseils pour faire des confitures parfaites, et vous fournir quelques-unes des meilleures recettes de confiture maison qui laisseront votre arrosage bouche.
Les avantages de faire des confitures maison
Pourquoi les confitures maison sont plus saines que les options achetées en magasin ?
L’un des principaux avantages de faire des confitures maison et des conserves est qu’elles sont généralement plus saines que les options achetées en magasin. Lorsque vous faites vos propres confitures et conserves, vous pouvez contrôler la quantité de sucre et d’autres additifs qui entrent dans la recette. De plus, vous avez la possibilité de choisir seulement les fruits les plus frais et les plus nutritifs à utiliser comme ingrédients principaux.
Comment les confitures maison sont plus durables que les variétés commerciales ?
Un autre avantage de faire des confitures maison est qu’elles sont plus durables que les options commerciales. Beaucoup de confitures achetées sont faites avec des fruits qui ne sont pas en saison ou qui ont été expédiés à partir de mi-chemin autour du monde. En faisant vos propres confitures, vous avez la possibilité d’utiliser des fruits locaux, en saison, qui sont souvent plus savoureux que les fruits qui ont été expédiés de longues distances. Cela non seulement soutient votre communauté agricole locale, mais réduit également votre empreinte carbone.
Conseils pour faire des confitures maison parfaites
Sélection des bons fruits et ingrédients
Pour faire des confitures maison parfaites, il est important de commencer par la recette qui demande des ingrédients frais et de haute qualité. Cela signifie choisir les fruits parfaitement mûrs et aussi frais que possible, ainsi que l’utilisation de sucre et de pectine de haute qualité. Vous devez également vous assurer d’utiliser un pot propre et non réactif pour faire cuire la confiture, et de le remuer régulièrement pour éviter les frottements.
Choisir le bon équipement et les bonnes techniques
Avoir le bon équipement et utiliser les techniques appropriées sont également importants pour faire des confitures et des conserves maison. Assurez-vous d’avoir le bon type de pot pour cuire la confiture, un thermomètre fiable pour mesurer la température, et une louche pour verser la confiture en pots. Vous devriez également suivre la recette de près et assurez-vous de stériliser vos pots et couvercles pour prévenir toute croissance bactérienne.
Top Recettes de confitures faites maison pour votre table de petit déjeuner
Recette classique de confiture de fraise
Ingrédients:
- 2 livres de fraises fraîches, hachées et hachées
- 2 tasses de sucre granulé
- Jus de 1 citron
- 1 sachet de pectine liquide
Instructions:
- Mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron dans un grand pot.
- Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajouter la pectine liquide et ébullition pendant 5 minutes.
- Retirer de la chaleur et laisser refroidir la confiture.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés et sceller étroitement.
Délicieuse recette de confiture de myrtilles et de citron
Ingrédients:
- 4 tasses de bleuets frais
- 2 tasses de sucre granulé
- Jus de 2 citrons
- 1 sachet de pectine sèche
Instructions:
- Dans un grand pot, mélanger les bleuets, le sucre et le jus de citron.
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissout.
- Porter le mélange à ébullition, en remuant fréquemment.
- Ajouter la pectine sèche et ébullition pendant 1 minute.
- Mettre la confiture dans des pots stérilisés et sceller fermement.
- Laisser refroidir la confiture avant de servir.
Recette unique confiture de pêche et vanille
Ingrédients:
- 4 tasses de pêches mûres, hachées et hachées
- 2 tasses de sucre granulé
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 haricot de vanille, racheté
- 1 sachet de pectine liquide
Instructions:
- Dans un grand pot, combiner les pêches, le sucre, le jus de citron et les raclements de haricots de vanille.
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissout.
- Porter le mélange à ébullition, en remuant fréquemment.
- Ajouter la pectine liquide et ébullition pendant 5 minutes.
- Retirer de la chaleur et laisser refroidir la confiture.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés et sceller étroitement.